Агроэкоусадьба Полоцкого района «Лука» по праву признана одной из лучших сельских усадеб Витебской области по гостеприимству, сохранению белорусских традиций, самобытности и кулинарного наследия

17 ноября в Витебском областном исполнительном комитете состоялась торжественная церемония награждения лауреатов и победителей конкурса «Лучшая агроэкоусадьба Витебской области 2014 года».

Агроэкоусадьба Полоцкого района "Лука" признана победителем конкурса в номинации "Гостеприимство".

К слову, по итогам 2013 года она признана лауреатом конкурса в номинации «Сохранение белорусских традиций».

Признание данной сельской усадьбы символично.

Интерьер субъекта агроэкотуризма отображает выдержанный в национальных традициях уклад жизни Полоцкого района.

Агроэкоусадьба «Лука» в целях сохранения белорусских традиций и сохранения белорусского кулинарного наследия принимала участие в реализации проекта международной технической помощи «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия» (BELLACUISINE).

«Для меня очень важно участие в региональном конкурсе «Лучшая агроэкоусадьба Витебской области». На своей сельской усадьбе я стараюсь сохранить и постоянно совершенствовать традиции местного кулинарного наследия и культуры. Ко мне приезжает очень много гостей, с различных уголков Земли…И с уверенностью могу сказать, что знакомство с Полотчиной «на вкус», демонстрация самобытных обычаев и обрядов не менее увлекательно и информативно, чем только любование природными красотами или изучение архитектурных памятников», – с удивительным блеском в глазах, руками, полными подарков, отметила хозяйка агроэкоусадьбы «Лука» Елена Лукинична Пруднячёнок – очаровательная, всегда жизнерадостная, настоящая радушная хозяйка.

Двери знаменитой полоцкой сельской усадьбы всегда открыты для новых гостей и интересных идей.

По праву центральной составляющей в презентации агроэкоусадьбы «Лука» выступает угощение гостей специальным кулинарным предложением «Наливашки».

Рецепт:

Ингредиенты: 2 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г сала, чрева, соль, перец.

Сырой очищенный картофель натереть на тёрку. Раздельно обжарить лук и кусочки сала. Добавить соль, перец. Массу наливаем в толстые свиные чрева. «Наливашку» прокалываем, запекаем в духовке при 180 градусах, 1,5 часа. Можно подавать к столу со сметаной, простоквашей, молоком.

Добро пожаловать и приятного аппетита!